【送料無料 対象商品】クラフトシードル2本セット(ギフトボックス入)

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ワインのブドウのようにシードルのリンゴにテロワールという概念を用いて、それぞれが異なるアプローチでりんごを自家栽培、自家醸造する「クラフトシードル」の中から、選りすぐりのシードル2本セット。職人的で高品質なシードルをお楽しみいただけます。

※専用箱+包装紙でラッピングの上発送いたします。
※熨斗をご希望の場合はオプションから選択してください。(無料)
※熨斗の名入れはご対応しておりません。ご了承ください。

【Le P'tit Fausset ル プティフォセ ブリュット〈辛口〉】
地元に愛される伝統的なシードル。パリ農作物コンテストで14個ものメダルを獲得

・辛口, アルコール度数5.5%
・容量:750ml
・オーガニック
・りんご品種: 有機および伝統品種のりんご数種類
・香り:新鮮なりんごや洋梨を思わせるフルーティーな香り
・飲み口/味わい:純粋なりんごの風味、ドライだがライト。素朴でバランスが良く自然な味わい。
・相性の良い料理:鶏肉や豚肉などの肉料理、白身魚のカルパッチョ(シードル酢)、シンプルな魚料理やグリエなど

【Domaine de Kervéguen シードル ア ランシエンヌ ブリュット〈辛口〉】
オークの樽で一次発酵させた、バランスの良い印象的な辛口シードル
「ブリュットの場合、シードルというよりも、タニックで広がりのあるブルゴーニュの赤ワインに近いと感じることが多いのです。私のようにブルゴーニュワインが好きな人にはおすすめです。」エリック バロン氏

有機りんごが一つ一つ手で収穫され、20日から2.5ヶ月間、乾燥した場所で熟成させ、糖分を凝縮させます(パセリヤージュ技法)。その後、シャンパンプレスで24時間かけてゆっくり圧搾し、一般的には鋼鉄製のタンクが使われる中、オーク樽で6~8ヶ月間発酵させています。

・辛口, アルコール度数6.5%
・容量:750ml
・有機ラベルFR BIO-01取得
・酸化防止剤(亜硫酸塩)
・りんご品種:有機りんご数種類
・香り:丸みのあるタンニンとほのかな木の香り
・飲み口/味わい:バランスの良い甘味と苦味、口に含んだ時の余韻が長い。骨太ではあるが洗練された味わい
・相性の良い料理:豚肉(米糀漬け・生姜焼き)、鶏肉(照り焼き・トマト煮込み)、フォアグラのポワレ、カマンベールチーズなど

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    • 沖縄

      ¥2,100

<生産者について>
Le P'tit Fausset ル プティ フォセ

1921年養蜂所として創業、1948年、事業の多角化のためにシードル製造を開始した。「Le P'tit Fausset ル プティ フォセ」のブランド名は木樽に取り付けられた木の栓を意味する。現在、毎シーズン1,200トンの有機りんごを搾り、年間250,000本のシードルを生産している。
1989年にはオーガニックへの転換を開始。家族が経営する4haの果樹園で栽培されるりんごと、メルドリニャック周辺の農家から集められた高茎のりんごなど伝統的な品種で作られ、「ル プティ フォセ」に個性を与える。リンゴの木の剪定や収穫時のウッドチップを燃料として使用し、りんごジュースの低温殺菌機への供給、敷地内の暖房、家庭用温水製造のニーズに対応するなど、環境への取り組みも行われている。

<生産者について>
Domaine de Kervéguen ドメーヌ ド ケルヴェゲン
Eric Baron エリック・バロン さん

ドメーヌ ド ケルヴェゲンはシードリエ、エリック・バロンの祖父から代々受け継がれ、こだわりのシードル造りをしています。
ブルターニュの北海岸にあり、15世紀から16世紀にかけて建てられた古いマナーハウスを利用した工房。古い厩舎を改修し作られたシードルセラーが印象的。
除草剤の使用や、望ましくない細菌が豊富な土壌と果実が接触することを避けるため、芝生化された果樹園で有機りんごを栽培しています。りんごは一つ一つ手で収穫され、20日から2.5ヶ月間、乾燥した場所で熟成させ、糖分を凝縮させます(パセリヤージュ技法)。
その後、シャンパンプレスで24時間かけてゆっくり圧搾し、一般的には鋼鉄製のタンクが使われる中、オーク樽で6~8ヶ月間発酵させています。

<送料について>

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