本場ブルターニュのクレープリー(クレープ料理店)を、日本に紹介、展開を続けている弊社代表ベルトラン・ラーシェが、伝統のガレットをはじめ、地元素材を活かした60の創作レシピのほか、″フランスの食料庫”といわれるほどに豊かなブルターニュの食材や食文化をさまざまなエピソードとともに紹介しています。