【残りわずか】Distillerie du Gorvello シードル キュヴェ トラディション〈中辛口〉
¥2,410
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前回完売した人気のシードルが再入荷。日本では当社直営店のみの扱いとなっています。
ブルターニュ産の古代りんご品種を使用(ブルターニュIGP)。そのブーケは瓶内二次発酵製法の賜物。発酵時に発生する炭酸ガスを封じ込めたナチュラル製法で、豊かなボディにしっかりとした果実風味があるシードルです。
・中辛口, アルコール度数4.5%
・容量:750ml
・有機ラベルFR BIO-01取得、炭酸ガス、酸化防止剤不使用
・香り:フレッシュさを感じる香り
・飲み口/味わい:豊かなボディにしっかりとした果実風味と酸味、ミネラリーで引き締まった甘さ。
・相性が良い料理:ハムやソーセージ、ポークソテー、鶏肉のグリエ
※ギフトラッピング、ギフトカード、熨斗には対応しておりません。
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<生産者について>
Distillerie du Gorvello ディスティルリー デュ ゴルヴェロ
Nicolas Poirier ニコラ・ポワリエ 氏
1984年に誕生し、2012年に醸造家ニコラ・ポワリエ氏によって引き継がれた蒸留所。
24ヘクタールの果樹園ではブルターニュが起源のりんごにこだわり、風味豊かで多様性に富んだ有機りんごを自家栽培。果樹園内にある自社工房で、アランビックで蒸留しオーク樽で熟成させる昔ながらの職人的技法に基づき、食前酒や蒸留酒を含むさまざまな高品質の製品を開発している。
合成化学の不使用、シュロップシャー羊を導入してのエコ除草(羊に雑草を食べてもらう農法)の実施、有機性廃棄物の有効利用として、りんごの搾りかすは発酵分解させ、その過程で発生するメタンガスでの発電など、環境への積極的な取り組みも行っている。

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