【日本初上陸】Pacory-Ferme des Grimaux ポワレドンフロンルドワイヤン

¥2,190

なら手数料無料で月々¥730から

洋梨の微発泡酒ポワレで、AOP（原産地呼称）を持つのは「ドンフロン」のみ。
「ポワレドンフロンルドワイヤン」は、パコリ家で栽培する、ドンフロン地区、樹齢100年以上の高木の洋梨品種「ルドワイヤン（ブラン・ド・ブラン種）」単一で作られます。
手摘みで収穫された洋梨を土着酵母で発酵。
CO2を添加せず、自然発泡。きめ細かく繊細で軽い泡がエレガント。
アルコール度数も4%と低めで、洋梨のさわやかな酸味とフルーティーな味わいが楽しめる。

・甘口, アルコール度数4％
・容量：750ml
・洋梨品種 : プラン・ド・ブラン100％（ノルマンディ・ドンフロンテ地区の品種）
・香り：フレッシュな洋梨、白い花、シトラスのノート
・飲み口/味わい：フレッシュで骨格があり、表情豊か。自然発泡による細かい泡。
・相性の良い料理：デザート（フルーツタルト、チョコレートムース、ケーキなど）、青かびチーズ（フルムダンベール）ウォッシュチーズ（リヴァロ、ル・ポン・レヴェック）
スパイシーな料理、アジア料理など。
・酸化防止剤（亜硫酸塩）

※ギフトラッピング、ギフトカード、熨斗には対応しておりません。
※紙袋をご希望の場合は、商品一覧からご購入ください。

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＜生産者について＞
ノルマンディ地方のマンティイでシードル・ポワレ・カルヴァドスなどを自家栽培・自家醸造するパコリー家は、1939年以来農業・家畜業を営んでいます。
1959年先代がカルヴァドスの生産に専念し、数々の賞を受賞。
1986年からは家業を引き継いだ現オーナーがより効率的な技術を導入することで、製品の品質と多様性に磨きをかけます。
この品質が認められ、「カルヴァドス・ドンフロン」と「ポワレ・ドンフロン」でいくつかの賞を受賞。これらは厳しい基準を満たしたAOC認証を取得しています。

現在では100ヘクタールの果樹園に50種類 700本の高木の洋梨と20数種類 400本の高木のリンゴを栽培し、収穫量は200トンに及びます。これらの果実を使ったジュース、ポワレ、シードル、カルヴァドスなどを製造しています。