Domaine de Kervéguen カルペディエムプレスティージュ〈甘口〉

¥3,960

シラク元大統領のお気に入りのシードルとして1997年以降エリゼ宮殿の公式飲料としてセラーに常備されるシードル。　濃厚だが上品で繊細な甘口シードル。
当商品はNHKの「世界はほしいモノにあふれてる」のシードル特集にて紹介されました。

有機りんごが一つ一つ手で収穫され、20日から2.5ヶ月間、乾燥した場所で熟成させ、糖分を凝縮させます（パセリヤージュ技法）。その後、シャンパンプレスで24時間かけてゆっくり圧搾し、一般的には鋼鉄製のタンクが使われる中、オーク樽で6～8ヶ月間発酵させています。

・甘口, アルコール度数4％
・容量：750ml
・有機ラベルFR BIO-01取得
・酸化防止剤（亜硫酸塩）
発酵段階で亜硫酸塩がごく微量に自然発生されるため、意図的な添加を本品は行っておりませんが、食品衛生法に基づき「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」と記載しております。
・りんご品種:有機りんご数種類
・香り：蜜を伴う甘いリンゴの豊かな香り
・飲み口/味わい：まろやかで洗練された甘さ

・相性の良い料理：チーズ、ルバーブやトロピカルフルーツを使ったデザート、りんご・桃のコンポート、チョコレートなど

※ギフトラッピング、ギフトカード、熨斗には対応しておりません。
※紙袋をご希望の場合は、商品一覧からご購入ください。

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＜生産者について＞
Domaine de Kervéguen　ドメーヌドケルヴェゲン
Eric Baron エリック・バロンさん

ドメーヌドケルヴェゲンはシードリエ、エリック・バロンの祖父から代々受け継がれ、こだわりのシードル造りをしています。
ブルターニュの北海岸にあり、15世紀から16世紀にかけて建てられた古いマナーハウスを利用した工房。古い厩舎を改修し作られたシードルセラーが印象的。
除草剤の使用や、望ましくない細菌が豊富な土壌と果実が接触することを避けるため、芝生化された果樹園で有機りんごを栽培しています。りんごは一つ一つ手で収穫され、20日から2.5ヶ月間、乾燥した場所で熟成させ、糖分を凝縮させます（パセリヤージュ技法）。
その後、シャンパンプレスで24時間かけてゆっくり圧搾し、一般的には鋼鉄製のタンクが使われる中、オーク樽で6～8ヶ月間発酵させています。